La bebida de chufa, también conocida como leche de chufa o horchata sin azúcar, es mucho más que una bebida refrescante para los días de verano. Este versátil líquido tiene una riqueza nutricional y un sabor distintivo que lo convierten en un ingrediente ideal para multitud de recetas. A continuación, te damos algunas ideas sobre cómo incorporar la bebida de chufa en tu día a día.
Qué diferencia hay entre horchata y bebida de chufa?
Antes de explorar las maneras de usar la «horchata sin azúcar», explicamos la diferencia entre horchata y bebida de chufa.
La Reglamentación Técnico-Sanitaria para la Elaboración y Venta de Horchata de Chufa establece que la horchata de chufa tiene que estar compuesta por chufas, agua y un 10% de azúcar. Si no contiene azúcar añadido, no puede llamarse «horchata» según la normativa. Si no contiene azúcar añadido, no puede denominarse «horchata» y en su lugar debe etiquetarse como «bebida de chufa» o «bebida a base de chufas».
Disfrútarla sola: el sabor pura de la chufa
La bebida de chufa o horchata sin azúcar se puede disfrutar directamente del vaso y es deliciosa, especialmente bien fría en los meses cálidos. Al no contener azúcar añadido, puedes saborear el auténtico gusto de la chufa, con su sabor ligeramente dulce y refrescante.
Smoothies
La bebida de chufa es una base fantástica para smoothies. Su sabor suave y ligeramente dulce combina bien con frutas como el mango, la fresa y el plátano.
Cereales y granolas
Sustituye la leche por bebida de chufa al servir tus cereales o granola favoritos. Su sabor suave complementa perfectamente las mezclas de frutas, frutos secos y cereales integrales.
Postres cremosos
La bebida de chufa es una base perfecta para crear postres ligeros y deliciosos. Puedes usarla como sustituto de la leche convencional en una variedad de recetas. Prepárate para hacer arroz con leche (¡de chufa!), crepes, helados, tartas y mucho más. La versatilidad de esta leche vegetal es infinita en la cocina.
Por ejemplo, si preparas crepes, sustituye la leche por bebida de chufa.
Receta de Crepes de Leche de Chufa
Los crepes son un clásico que, con bebida de chufa, adquieren un toque único y delcioso.
En un tazón grande, mezcla 1 taza de harina de trigo, una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar.
En otro tazón, bate 2 huevos y luego agrega 1 taza de bebida de chufa y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcla bien.
Vierte la mezcla líquida en el tazón de ingredientes secos y bate hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
Vierte un poco de masa en la sartén caliente, justo lo suficiente para cubrir el fondo en una capa delgada. Inclina la sartén para que la masa se extienda uniformemente.
Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Luego, con una espátula, dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 1-2 minutos, hasta que esté dorado.
Repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve los crepes calientes y acompáñalos con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas.
¡Disfruta de estos deliciosos crepes con un toque especial de bebida de chufa!
Conclusión
La bebida de chufa es una opción versátil y saludable para cualquier ocasión. Ya sea como un sustituto de la leche, un ingrediente para recetas dulces o saladas, o simplemente como una bebida deliciosa, esta horchata sin azúcar te sorprenderá con su versatilidad. ¡Atrévete a experimentar y descubre nuevas formas de disfrutarla!
Comments