Per què l'orxata es diu així?

La llegenda darrere del nom

Segons una llegenda popular, quan el rei Jaume I d'Aragó va provar per primera vegada la beguda, va quedar tan encantat amb el seu sabor que va preguntar: «Què és això?», i una jove va contestar: «És llet de xufa». Segons la història, el rei, impressionat, va exclamar: «Açò no és llet, açò és or, xata!» Encara que aquesta és una història entranyable, la veritable arrel del nom «orxata» té més a veure amb el llatí.

Aça és or, xata!

Les arrels llatines del nom

El terme «orxata» deriva del llatí hordeata, que originalment es referia a una beguda elaborada amb ordi. Tot i això, a València, aquest nom es va transformar per designar la beguda a base de xufa.

Hordeata