El pudin de chía y mango es un postre fresco, saludable y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de la suavidad del pudin de chía con la dulzura del mango y la cremosidad de la leche de coco y bebida de chufa crea una experiencia única. Es fácil de hacer, sin necesidad de cocción, y puede prepararse con anticipación para disfrutar de un postre delicioso en cuestión de minutos.
Ingredientes
3 cucharadas de semillas de chía
200 ml de leche de coco
100 ml de bebida de chufa Danu
1 mango maduro
1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)
Elaboración
Preparar el pudin de chía:
En un recipiente, mezcla las semillas de chía con la bebida de chufa y la leche de coco.
Agrega una cucharadita de miel o sirope de arce si prefieres un toque más dulce.
Remueve bien la mezcla para asegurarte de que las semillas de chía estén distribuidas uniformemente.
Cubre el recipiente con plástico adherente o una tapa y deja reposar en la nevera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que las semillas de chía absorban el líquido y se convierta en un pudin espeso.
Preparar el puré de mango:
Pela y corta el mango en trozos pequeños.
Coloca los trozos de mango en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener un puré suave. Si el mango no es lo suficientemente dulce, puedes agregar una cucharadita de miel o sirope de arce al gusto.
Reserva el puré para montar el postre.
Montar el pudin de chía con mango:
Una vez que el pudin de chía esté listo, empieza a montar en recipientes individuales el pudín.
Añade el pudin de chía a cada vaso con una capa de mango encima.
Refrigerar y servir:
Deja reposar el pudin montado en la nevera durante al menos 30 minutos para que se enfríe y tome más sabor. Si lo prefieres, puedes disfrutarlo inmediatamente después de montar las capas.
Sirve frío y disfruta de un delicioso postre saludable.