La crema de chufa con mermelada de fresa es un postre suave y delicioso que combina la riqueza de la chufa con la frescura afrutada de la mermelada de fresa. Perfecto para sorprender en cualquier ocasión.
Ingredientes
500 ml de Danu Bebida de Chufa
40 g de harina fina de maíz (maicena)
50 g de azúcar (opcional, según el dulzor deseado)
1 rama de canela
1 tira de piel de limón (sin la parte blanca)
8 cucharadas de mermelada de fresa
1 cucharadita de de esencia de vainilla (opcional, para un toque extra de sabor)
Elaboración
En un cazo, calentar a fuego lento la bebida de chufa junto con la rama de canela y la piel de limón. Deja que se infusionen durante 5 minutos sin que llegue a hervir.
Retira la la piel de limón y la rama de canela.
Disuelve la harina fina de maíz con un poco de bebida de chufa fría para evitar grumos.
Añade la mezcla de maicena al cazo con la bebida de chufa infundida y remueve constantemente a fuego medio hasta que espese y tenga una textura cremosa. Si lo deseas más dulce, añade el azúcar en este paso y mezcla bien hasta que se disuelva.
Agrega la esencia de vainilla al final de la cocción para enriquecer el sabor de la crema (opcional).
Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
En cada vaso o copa de postre, coloca una cucharada de mermelada de fresa en el fondo, seguida de la crema de chufa y finalmente otra cucharada de mermelada de fresa en la superficie.